店名：捌樓異國美食館
地址：高雄市苓雅區興中二路25號
電話：3393386
如果是高雄市人應該都會知道苓雅區有一間好吃的異國美食館餐廳~捌樓:
如果說不是高雄市人那假如都有在看水果日報的話，那在之前的美食介紹裡也應該會有看到一篇介紹和風漢堡排 鮮香肉汁足捌樓 異國風味餐館這篇報導。那現在介紹一下這家幾乎高雄市人人都知道的異國美食館餐廳 ~捌樓...
看完以下的介紹後如果想去嚐試好吃的異國美食時記得請先預約哦！「捌樓」真的很有活力，從鮮艷的綠、橘色搭配白色牆面，加上年輕的服務人員，都讓人感覺青春洋溢。我發現菜單也是依年輕族群的喜好設計，分為義式的義大利麵、燉飯和焗烤，另有和風漢堡排和德式香腸。
單點的價格都在 150元以內，加50元就有濃湯和飲料；若是加100元，則可從濃湯、沙拉和香料佛卡夏麵包中擇2，飯後還有點心和飲料，感覺頗為實惠。
自製漢堡肉 3種口味。
我偏好店家自製的和風漢堡排，有牛肉、豬肉和雞肉3種可選，我覺得牛肉的鮮味最足，而豬肉則是用小里肌肉混合後腿肉打製，至於雞肉口味還摻了玉米粒。漢堡肉的用料紮實，肉餡經過拍打擠出多餘的空氣再煎熟，口感佳。切開後雖沒有肉汁順著刀口流下，但嘗起來也能感受到肉汁的鮮甜，亦可搭配紅酒蘑菇醬或黑胡椒醬，因漢堡排上還鋪了半熟的蛋，我覺得最美味的是將漢堡肉蘸著半熟的蛋黃，添增滑潤口感。
「捌樓」是幾個年輕小夥子合開的，店長沈冠名負責外場，而張銘宏等人掌廚，他們並沒有過開店經驗，甚至連餐飲資歷也不深，但開店半年，卻認真地觀察客人並調整口味。這裡是針對年輕人設計，「但有趣的是，開店後才發現中午都是上班族，晚上甚至還有很多家庭客人。」店長沈冠名笑著說，「有時同一棟大樓的住戶還會打電話來訂餐，我們也會外送。」
調整口味 符合在地喜好
果然計劃永遠趕不上變化，掌廚的張銘宏也因應在地客人的喜好調整口味，他說，「像是義大利麵不能煮得太硬，調味也要清爽一點。」以搭配德式香腸的酸菜為例，還特地降低了酸度，而黃芥末醬也是加了酸黃瓜醬和美奶滋調製而成。這些小小的改變，或許就是「捌樓」能受到年輕族群和家庭客人歡迎的原因吧！
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